Farsangi sütemény recept

Többen kérték ennek a mókás farsangi sütinek a receptjét. Mivel nem volt hozzá recept, így egy cukrász ismerősömtől kértem segítséget.

Először is a sütemény alja muffinból van, amelyre rengeteg recept létezik, interneten ezerfélét találhatunk.

Itt a saját receptem.

Muffin recept

Hozzávalók:  20dkg cukor, 20dkg margarin, fél cs. sütőpor, 20dkg liszt, 4db tojás, fél cs. vanilin, rum(aroma).

Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozom, simán is nagyon finom, de különböző félét szoktam készíteni pl. keverek bele apró csokoládé darabokat, feldarabolt gyümölcsöket pl. barack, meggy stb. Készítettem már mákosat, diósat, vagy diót tehetünk a tetejére is.

A muffin tetején tejszínhab van, amelyet cukrász tejszínnel készítjük (Hulala) esetleg habfix-et keverünk hozzá. A szemek drazséból vannak, a többi részét fondantból lehet formázni.

 Fondant recept

Hozzávalók: 6ek. víz, 10g zselatin (őrölt), 2ek. méz, 1ek. margarin, 100dkg cukor.

Elkészítés: 

1. Átszitáljuk a porcukrot, és felét egy tálba tesszük, mélyedést készítünk bele.
2. A vízben elkeverjük a zselatint, majd felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak, és elkeveredjenek egymással.
3. A porcukor közepén lévő mélyedésbe öntjük a folyadékot, majd fakanállal elkeverjük.
4. Kis adagokban, fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá, és ha már nem tudjuk fakanállal keverni, kézzel gyúrjuk tovább. Kis adag porcukor, gyúrás, porcukor, gyúrás, ... Akkor kész, amikor már nem ragacsos, de puha, és sima felülete. Ha megvan az ideális állaga, tapintása, még néhány percig gyúrjuk.
5. Folpack-ba, majd egy zacskóba tesszük, és minimum 6 órát, de akár több napot is szobahőmérsékleten pihentetjük.

Forrás

A krém lehet fehércsokis is: a csokit felolvasztjuk, tejszínbe kihűtjük, habosra felverjük.

A bohóc kalapja tölcsérből (ostya) van. Cukrász kellékesbe lehet kapni festékszóró spray-t, marcipánnal vagy fondanttal is lehet dolgozni, az zselé vagy por festékkel kell színezni, szép élénk színű lesz. Ezzel kell bevonni a tölcsért.

Remélem tudtam segíteni. :)

Farsangi sütemény

Karácsonyi ünnepség az oviban

Előkészületek a karácsonyi ünnepségre:

Mécsestartó készítés, díszítés gyönggyel és papírdísszel. (ezt előző nap készítettük el)

A papírdíszt a gyerekek a szüleikkel illesztették az üvegre. (kis barkácsolás a minicsoportban)

Fenyőfa feldíszítése:
Díszek válogatása

 Minden kisgyerek tett egy díszt a fenyőfára kis segítséggel

A kész Karácsonyfa

 

 Terem dekoráció

Délután 5 órára vártunk a szülőket és a gyerekeket. Érkezéskor mindenki megkapta a mécsest, melyet meg is gyújtottunk.

A gyerekek és szüleik, testvéreik és nagyszülők leültek az ünnepi asztalokhoz.

Karácsonyi műsor énekléssel, mondókával, játékkal zajlott a minicsoportban.

Ajándék átadás

Végül három anyuka, egy apuka és az óvónők egy mesét játszottak el a gyerekeknek és a többi vendégnek.

A mese címe:  A három kismalac és a farkas

Feltálaltunk, édes és sós süteményeket, gyümölcstálakat és finom meleg teát.

"Fehér" sütemények

Raffaello

Hozzávalók:

3 ek. liszt, 3dl tej, 1cs. vaníliás cukor, 5ek. cukor, 15dkg kókuszreszelék(+kicsi a megforgatáshoz is),  10 dkg margarin, közepébe: mogyoró vagy mandula.

Elkészítése:

A lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és sűrű krémmé főzzük. Langyosra hűlve belekeverjük a 15 dkg kókuszreszeléket, és beledolgozzuk a margarint is. 

Ha teljesen kihűlt, akkor kis golyókat formázunk belőle, közepébe belenyomjuk a mogyorót vagy mandulát, kókuszreszelékbe forgatjuk.

Hókocka

Hozzávalók a tésztához:

30dkg liszt,  db tojás, 1dkg szalalkáli, 2dl tej, 10dkg vaj, 10dkg porcukor

Hozzávalók a krémhez:

4 ek. liszt, 4dl tej, 25dkg vaj, 10dkg porcukor, 2cs. vaníliás cukor

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha nem akarna összeállni, akkor még egy kicsi tejet adunk hozzá. 3 lapot sütünk 20×30 cm-es kivajazott tepsi hátán.
A krémhez a lisztet a tejjel és a cukrokkal simára keverjük, majd sűrűre felfőzzük, kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, és a kihűlt krémmel simára keverjük. A lapokat megtöltjük.
Porcukorral meghintve, felkockázva kínáljuk.

Fenyő formájú tészta

Karácsonyfa formájú torta

Díszítés színes cukorkákkal

Karácsonyi aprósütemény (só-liszt gyurma)

Karácsonyi dísz sütéssel

Karácsonyi süteményeket süthetünk a gyerekekkel, ha evésre készítjük akkor díszíthetjük cukorkákkal, francia drazséval, mazsolával. Viszont ha díszként fogjuk használni, akkor különböző magvakkal díszíthetik a gyerekek. (kukorica, lencse, borsó, bors, rizs, napraforgó stb.)

Márton nap - zsíros kenyér

A zsíros kenyeret nagyon sokan szeretik és sokféleképpen lehet fogyasztani.

A Márton napi mulatságon megjelennek a zsírosbödönök. Disznó, liba, kacsazsír? Neked melyik a kedvenced? Hogyan fogyasztod? Almával? Zöldséggel? Hagymával? Esetleg szórhatunk rá pirospaprikát...

A gyerekeknek szépen ötletesen tálaljuk. Itt egy ötlet ---->  zsíros kenyér falatkák

Darabolunk paradicsomot, paprikát, uborkát, hagymát. A zsíros kenyér mellett a tepertő is az asztalra kerül.

A sütemény sem maradhat el, és ha már van tepertő, akkor legyen tepertős pogácsa és valamilyen édes süti is.

Túrós libasüti
Hozzávalók:
20dkg túró
10dkg cukor
8 ek. olaj
6 ek. tej
2 tojás sárgája (egy kell a masszához, egy meg a mázhoz)
1 cs. vaníliás cukor
40dkg liszt
1 cs. sütőpor
pici só
mazsola

 Elkészítés:
A túrót elkeverem a tejjel, olajjal, cukorral, vaníliás cukorral, egy tojással, és kis sóval. Ezt összedolgozom a sütőporral elkevert liszttel. Kinyújtom a tésztát, libaformákat szaggatok ki, a liba szeme mazsola lesz. A tepsibe sütőpapírt teszek, tojás sárgájával megkenem a tészta tetejét, majd megsütöm.




Jó étvágyat hozzá! :)

Szivárvány torta

Gyors sütemény

Recept

Hozzávalók:

1 tojás

25dkg cukor

5dkg vaj v. margarin

2,5dl tej

25dkg liszt

1csomag sütőpor

(+lehet 4dkg kakaóport keverni a tésztába, én pl. tetejére szórtam kis kakaót,

diót is tehetünk a tésztába, de pudinggal is fogyaszthatjuk.)

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük (23x30cm), tehetünk rá diót, mandulát, majd megsütjük. Még melegen felvágjuk és megszórjuk porcukorral.

Gyorsan elkészül. Jó étvágyat! :)

Ötletes piskótatekercs

Szív formájú torta

Süni süti

Muffin alaptészta a teste, zizi a tüskéi, francia drazsé a szeme és az orra.

Macifej sütemény

Márton napi sütemény

Sütemény sütés a gyerekekkel a Márton napi mulatságra. Előkészültünk, óvónéni egy tálba kigyúrta a tésztát, majd egy tepsit vettünk elő, amelybe zsírpapírt helyeztünk.

A gyerekek szaggatták a tésztát liba formájú süteményformával. Mazsola lett a liba szeme.

Nagyon sokat sütöttünk, hogy mindenkinek jusson, aki eljön a Márton napi mulatságra.

Bármilyen linzer tészta receptből elkészíthető:


A)
60dkg liszt
40dkg margarin
20dkg porcukor
4 tojás sárgája

vagy

B)
30dkg liszt
20dkg vaj
10dkg porcukor
1 tojás sárgája
1cs. vaníliás cukor
1cs. sütőpor
fél citrom héja

stb.